唐代以來(lái)，盡管斗轉星移，更朝換代，但孝感米酒的名聲卻越傳越遠，質(zhì)量越來(lái)越高。1958年，毛澤東主席來(lái)孝感視察工作時(shí)，在親口品嘗了孝感米酒后連聲稱(chēng)贊“味好酒美”。

是一方水土、考究的用料和獨到的工藝造就了孝感米酒。曾幾何時(shí)，外地客人來(lái)孝感工作或訪(fǎng)友，熱情的孝感人必定作為待客之首選。

但是，如何將原汁原味的孝感米酒保鮮并銷(xiāo)往全國各地，讓外地的消費者不來(lái)孝感也能?chē)L到清香純正的孝感米酒，是擺在孝感米酒生產(chǎn)廠(chǎng)家面前的一大難題。2001年，湖北生龍清米酒股份有限公司在多年的市場(chǎng)調研和無(wú)數次的科學(xué)實(shí)驗的基礎上，研制出了具有濃郁孝感地方特色的米酒——生龍牌“佬米酒”。

佬米酒，可吃可飲可烹調。

何為“佬米酒”？

一是孝感地域特色。世人趣稱(chēng)：“天上九頭鳥(niǎo)，地上湖北佬。”而孝感地處湖北中心位置，“佬”字恰巧體現了湖北孝感的特點(diǎn)；

二是古色古香的傳統風(fēng)味，該米酒選用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感傳統特色之鳳窩酒曲作原料，發(fā)酵過(guò)程采用傳統的手工工藝，生產(chǎn)過(guò)程不得添加任何添加劑，以此確保清香純正、原汁原味地方特色好，這是傳統特色之佬。

佬米酒的營(yíng)養　

佬米酒是優(yōu)質(zhì)糯米和孝感特色的酒曲（風(fēng)窩酒曲）經(jīng)過(guò)根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類(lèi)，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類(lèi)的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。

生龍牌“佬米酒”，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能。 是老幼皆宜的營(yíng)養佳品。

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